Ainekset
1 dl Valo24h paahdettu rouhittu pellava + vadelma-granaattiomenaa
1 dl kookoshiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 isoa kananmunaa
1 dl sokeria
200 g Maustettua rahkaa sitruuna
0,5 dl rypsiöljyä (voi olla myös sitruuna-maustettua tämäkin)
1 dl vadelmia tai punaherukoita
Ohje
Laita uuni kuumenemaan 175 astetta.
Vaahdota kananmunat ja sokeri.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää valmiiseen kananmuna-sokerivaahtoon rypsiöljyn kanssa vuorotellen. Lisää rahka ja vadelmat.
Lusikoi taikinaa kahta lusikkaa apuna käyttäen tukeviin muffinivuokiin.
Paista 175 astetta noin 20 min.
Jäähdytä ja nauti!
Vinkki: Voit halutessasi kuorruttaa muffinit myös valmiilla maustetulla rahkalla ja erilaisilla marjoilla.