Valo24h tuotteissa on paahteinen pähkinäinen maku ja rapeus
Tuotteemme ovat ainoita markkinoilla olevia pellavatuotteita, joissa on käytetty koko pellavansiemen. Linseedin tuotteissa käytetään koko pellavansiemen ja se myös rouhitaan ja paahdetaan. Paahtaminen on suomalainen innovaatio ja sillä saadaan aikaiseksi hieno pähkinäinen maku, myös tuotteen säilyvyys paranee.
Leivontaominaisuudet paranevat
Paahdettu pellava sitoo runsaasti vettä, jolloin tuoreus säilyy pidempään. Ruokaleipiä leivottaessa kannattaa pellava ensin imeyttää kuumaan/ lämpimään veteen vähintään 30 min:ksi, jolloin vedensidonta tehostuu. Leivonnaisista tulee kuohkeita ja kosteutensa hyvin säilyttäviä herkkuja.
Gluteenittomassa ruokavaliossa pellavasta apua
Gluteenittomista ruokaleipätaikinoista on vaikea saada helposti leivottavaa. Pellavan hyvät vedensidonta- ja emulgointiominaisuudet tekevät taikinasta kuitenkin lähes samanveroista kuin normaalileivonnassa. Valmiin leivän rakenne on ilmava ja pellavan korkea kuitu- ja omega-3- pitoisuus ovat tärkeitä myös keliaakikon ruokavaliossa.
Kananmunan korvaaminen
Monia ruokareseptejä voit muokata siten, että korvaat kananmunan Valo24h pellavarouheella. 1 rkl paahdettua rouhittua pellavaa ja 2 rkl vettä vastaa rakenneominaisuuksiltaan yhtä kananmunaa.
Katso ideoita reseptivideosta:
